懐かしの味

私がまだ会社に勤めていた頃、残業、残業で帰りが深夜になることがよくあり、
深夜では食事をするところが田舎では少ない。
そんな時に、早朝5時までやっている中華料理の店。
カウンターが５，６席とテーブルが2台の小さな店。
そこの、台湾ラーメンが絶妙においしい。
台湾ラーメンと言うと、赤いスープとか辛いスープのイメージがあるが、そこのは醤油ベースで
韮、大蒜やもやしが沢山入っていて絶妙に辛くない。
人気が無い店だと思っていたら数年前に店が移転した。
久し振りに店に寄った。今では主人が店を切り盛りしているのではなく従業員が5人くらいいた。
当然台湾ラーメンを注文、味は昔からの味だった。
主人が作ったラーメンではないが、味は受け継がれているようだ。
中華料理　「麒麟」